| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 芥花油 | 克 | 619千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 奶油泡芙热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于椭圆运动机111分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好所的食材
2、低筋面粉过筛备用
3、食盐、清水、细砂糖、芥花油倒入小锅中加热至沸腾
4、转小火一次性倒入全部低筋面粉，用蛋抽快速搅拌
5、转小火，一次性倒入全部低筋面粉，用蛋抽快速搅拌
6、等面糊凉至不烫手时，分次加入全蛋液并搅拌至完全融合后，再加入下一次全蛋液
7、加入蛋液后面糊会越来浓稠润滑，用蛋抽挑起面糊面糊可成倒三角形且不会滑落即可
8、装入带有花嘴的裱花袋中
9、再挤入金色不粘烤盘中
10、送入预热好的烤箱中下层：210度上下火
11、看到泡芙胚膨胀后，转180度，再烤20分钟左右
12、时间到不要取出，继续闷5分钟
13、取出烤盘待凉
14、取出烤盘待凉
15、用筷子在底部戳小孔，再挤入适量淡奶油即可
16、享受美味吧
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与明虾、青椒、黄豆搭配；与红薯、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、除口臭、解盐卤毒等功效；
芥花油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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