| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑豆苗 | 克 | 72千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 蒜香黑豆苗热量/卡路里210千卡 | |||

1、黑豆苗掐去根部,摘洗干净。

2、胡萝卜用擦丝器擦成细丝。

3、准备好一个鸡蛋。

4、蛋液搅打均匀后,倒入抹了油的平底锅中,摊成薄饼。

5、把摊好的蛋皮切成丝,备用。

6、锅里放少许油,把蒜沫煸香。

7、倒入胡萝卜丝煸炒。

8、加入黑豆苗,翻炒几下。

9、盖上锅盖半分钟左右。

10、再倒入鸡蛋条,以少许盐调味,翻炒均匀可出锅。
黑豆苗的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋肾补肾、美白养肤、补血明目等功效;可与海虾、明虾、北极虾搭配;与羊肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、润肺祛痰等功效;可与比目鱼、卷心菜、香菜搭配;与醋、杏、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、解热烦等功效;可与基围虾、海虾、香椿搭配;与味精、菠萝、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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