百香果萨瓦林戚风的热量/卡路里_百香果萨瓦林戚风的做法

1、自制的百香果蜜：5斤百香果，取果肉，加上2斤冰糖放入容器内，待糖溶化后即得百香果蜜。平时可以直接兑水喝。
2、蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
3、再加入玉米油、牛奶、50克百香果蜜（去籽）。
4、拌匀后筛入低粉。
5、划Z字翻拌均匀。
6、蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
7、将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
8、将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
9、用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
10、烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出倒扣，放凉后轻轻一拨就会脱模。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、健脑益智等功效；可与明虾、小米、小米面搭配；与柿子、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、生津、健脾等功效；可与蜂蜜、鸡肉、马蹄搭配；与橘子、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与空心菜、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；

百香果萨瓦林戚风的热量和减肥功效