| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 鲜虾豆腐汤热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于网球72分钟消耗的热量420 | |||||
1、榨菜切丁，温开水稍泡去掉些盐份；
咸蛋去壳切丁；
豆腐切丁入温开水中少量盐泡下去豆腥味，另取碗装一边待用
2、热锅少量香油，倒入虾头煸炒
3、待虾头变色后，调适量料酒，并将豆腐倒入，加适量水没过食材
4、锅中食材烧滚后，将虾仁倒入，改中火
5、虾全部变色，表明虾基本熟了
6、将榨菜丁倒入
7、咸蛋丁入锅
8、再次煮开后，生粉勾芡，加少量盐即可装盘
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有补中益气、下气消痰、抗血管等功效；可与黄鱼 、黄瓜、桂花搭配；与茭白、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有泽肤、除热、丰肌等功效；
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