| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 水果闪电泡芙热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于开飞机600分钟消耗的热量120 | |||||
1、低筋面粉、可可粉一起过筛；
2、牛奶、黄油、糖和盐放入炉上煮；
3、煮沸后加入过了筛的粉类， 不停的搅拌让其烫熟后关火；
4、继续搅拌， 直至完全无颗粒；
5、分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个；
6、所有的鸡蛋打入后拌均匀成光滑的面团，用铲挑起来成倒立的三角形；
7、放入裱花袋中，再烤盘中挤出长条形；
8、烤箱预热200度，放入烤箱中下层，先烘烤10分钟， 再转为170度烘烤12分钟；
9、这样泡芙就烤好了；
10、黄油中加入糖粉， 用电动搅拌器搅拌；
11、搅动成羽毛状，再加入牛奶、炼乳等其他原材料；
12、继续搅拌，直至其完全融合在一起；
13、将凉透的泡芙拿刀从中间划开；
14、奶油糖霜放入挤花袋中挤在泡芙底部；
15、在奶油糖霜上面放上弥核桃和芒果粒；
16、红色巧克力隔水融化；
17、将融化的巧克力放入保鲜袋中， 在底部剪上一个小口；
18、将巧克力随意画线条在泡芙表面。
19、咖啡和它很搭哟。
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效；可与荠菜、百合、基围虾搭配；与豆奶、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与橘子、酒、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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