食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
利马豆 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
总量 | 501克 | 牛肉粒炒利马豆热量/卡路里620千卡 | |||
热量620千卡,相当于爬楼梯78分钟消耗的热量480 |
1、把牛肉切成粒,放在一碗,加生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙,料酒1汤匙、苏打粉1/4茶匙,手抓腌至起粘性,抓腌时如果太粘稠散不开,可加清水1汤匙,抓腌后放玉米淀粉1茶匙,抓匀,再加食用油1汤匙,再继续抓匀,静置30分钟或以上;
2、苹果削皮去核切粒;
3、开锅放水,水烧开后放利马豆,加盐1茶匙在水里,把豆煮熟,捞起滤水;
4、再开锅,中火滑炒牛肉粒,盛起备用,锅底留油;
5、中大火,倒入利马豆和苹果,加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙,稍兜几下;
6、倒入牛肉粒,兜几下,倒入用玉米淀粉2茶匙和用清水1/4杯勾兑成的淀粉水,撒麻油约1茶匙,升大火翻炒均匀即可。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、增强免疫力、化痰息风等功效;可与南瓜、生姜、枸杞搭配;与板栗、木耳菜、白酒相克,同食可能会引起不适;
利马豆的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、防癌、抗癌等功效;可与银耳、大麦、桃子搭配;与海鲜、鹅肉、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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