| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 13千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里127千卡 | |||
 热量127千卡,相当于骑脚踏车41分钟消耗的热量184 | |||||
1、原料：鸡蛋、西红柿、黑木耳（已经泡好）、青椒、蒜.
2、鸡蛋去壳，青椒切菱形片，西红柿去皮切小块，蒜切碎。
3、锅内倒入油，炒鸡蛋油稍多点，油热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
4、接触锅的蛋液很快凝结，用锅铲翻一下，让没有凝固的蛋液接触锅底，再将鸡蛋打散成块状盛出。
5、锅内不需要再加油，直接下西红柿翻炒。
6、可以加少许的清水，炒至西红柿软烂。
7、下入黑木耳和青椒，翻炒。
8、将鸡蛋倒入，加入盐。
9、将蒜碎加入，翻炒均匀后关火。
10、成品。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、润肠通便、清热生津等功效；可与鲫鱼、蜂蜜、西葫芦搭配；与黄瓜、红薯、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、清热解毒等功效；可与苋菜、韭菜、小米搭配；与鹅肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、便血、大便秘结等功效；可与春笋、豇豆、枣搭配；与青萝卜、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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