| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 堡尔美克蛋糕热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡,相当于堵缝隙260分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料准备。
2、将模具抹黄油备用。
3、将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
4、可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
5、顺滑的巧克力酱。
6、将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
7、蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
8、出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
9、将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
10、筛入低粉。
11、翻拌均匀。
12、加入融化了的巧克力酱。
13、翻拌均匀。
14、倒入模具，震几下。
15、放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
16、将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
17、完美脱模的蛋糕杯。
18、挤上打发的淡奶油。
19、摆上水果，薄荷叶，完工。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。
22、成品欣赏。
23、成品欣赏。
24、成品欣赏。
25、成品欣赏。
26、成品欣赏。
27、成品欣赏。
28、成品欣赏。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、延缓衰老等功效；可与肥牛、洋葱、菠菜搭配；与牛奶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、美白等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与金桔、空心菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
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