| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 凉瓜牛柳热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于修筑围墙60分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛肉逆纹路切好
2、苦瓜切片 加少许盐腌制一下
3、牛肉加生抽，蚝油，香油，淀粉，抓匀腌制10分钟！（香油可以用花生油代替）
4、热锅冷油
5、加入牛肉，迅速翻炒到牛人变色，马上盛起
6、将就锅里的油，加入苦瓜，炒熟
7、加入牛肉，迅速翻炒一下，起锅（牛肉腌制过的，苦瓜也用盐腌过）所以不用加盐了！起锅！牛肉很嫩！
8、好吃！
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、润脾补肾、养血益气等功效；可与兔肉、辣椒、鸭蛋搭配；与山竹、豆腐、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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