| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 鲫鱼荷包蛋热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于修建房屋118分钟消耗的热量330 | |||||
1、1-2两左右的鲜活鲫鱼5条
2、鸡蛋4个
3、将鲫鱼洗净去鳞去掉内脏
4、不粘锅内放油，将鲫鱼煎至两面金黄装盘待用
5、姜切片，葱切小段
6、汤锅内放油烧热，加入葱段姜片炒香后加入清水
7、将煎好的鲫鱼放入煮锅内大火烧开
8、盖上锅盖转小火煮30分钟
9、开盖，捞去表面浮油，把鸡蛋整个打入汤锅内
10、继续小火将荷包蛋煮熟
11、放入洗净的小油菜，加精盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末，香菜末即可
12、鲜香可口，具有很好的补钙效果，是孕妇，老年人的进补美食
13、成品美图
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、滋补、健脾利湿等功效；可与西红柿、黑木耳、蘑菇搭配；与雪里蕻、茶叶、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、美容护肤等功效；可与茼蒿、丝瓜、羊排搭配；与豆浆、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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