| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 泡椒盆盆虾热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡,相当于跑步82分钟消耗的热量480 | |||||
1、基围虾洗净去泥肠，黄豆芽洗净。
2、坐锅烧开水，放适量盐，将黄豆芽放入，焯熟，捞起放入盆中。
3、起油锅，炸香花椒和干辣椒，然后将郫县豆瓣酱放入，炒香。
4、加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，再放入泡椒，出味后加水及高汤精。
5、大火烧开后，加入基围虾，烹入适量料酒，加盐，再次烧开，煮三至五分钟，至虾完全变色且入味。
6、加鸡精及五香粉出锅，倒入装黄豆芽的盆中，撒上香葱段即可。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、补肾壮阳、促消化等功效；可与豆苗、鸡蛋、丝瓜搭配；与香菇、木瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、润肌肤、美容护发等功效；可与鲫鱼、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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