| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 鱼香茄子热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于耕种76分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱姜蒜切细 备用
2、茄子切滚刀，蒸熟
3、猪肉末加生抽腌制10分钟
4、两勺酱油两勺糖一勺醋
5、冷油，放葱姜蒜炒香
6、加入肉末继续炒香
7、加入一勺豆瓣酱
8、加入之前调好的酱汁
9、加一碗水，煮开
10、加入茄子，煮一两分钟
11、加入水淀粉，收汁 出锅
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润燥等功效；可与莲藕、鸡蛋、魔芋搭配；与海虾、牛里脊、驴肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与基围虾、海虾、鲇鱼搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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