| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 香菇酱荠菜饺子热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡,相当于坐飞机1229分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好食材
2、将面粉搅拌成絮状，不停的揉至少5分钟以上，让面变得更加劲道；
3、醒面，时间约30分钟。
4、将荠菜洗净，放入滚水中焯出，过凉水，沥干水分后，切成碎末。
5、将肉、葱、姜分别切成碎末，放入盆内；
6、这步很重要：加入鸡蛋、仲景香菇酱、少许盐搅拌均匀，香菇酱本身的滋味咸香味美，与荠菜、猪肉搭配之后，可以非常好的衬托出荠菜本身的鲜味，也不会喧宾夺主，同时香菇将特有的诱人香气也会融合在饺子馅儿里，食材的营养也完美的结合在了一起。
7、将面团揉成细条状，开始切面团，宽度2厘米左右。
8、边擀边旋转面皮，让面皮中间厚边缘薄
9、将馅儿料放在饺子皮上，对折，最后轻轻捏一下饺子的边缘。第一个饺子就包好了
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利水、预防癌症、治疗高血压等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润燥、解热毒等功效；可与菠萝、枇杷、柿子搭配；与雪梨、牛排、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效；可与百合、玉米、黄豆搭配；与豆浆、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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