| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 186千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 紫薯淡奶油磅蛋糕热量/卡路里3133千卡 | |||
 热量3133千卡,相当于柔软体操671分钟消耗的热量280 | |||||
1、淡奶油100克准备好，回温15分钟。
2、蛋糕模铺好油纸。
3、紫薯去皮，洗净，取50克蒸熟，切小丁备用。
4、黄油120克软化，加入细砂糖110克，打发至颜色变浅，体积变大。
5、分5次加入蛋液130克，每加一次搅拌均匀再加下一次。
6、筛入低筋粉150克，用刮刀拌至看不见干面粉。
7、分2次加入淡奶油，翻拌均匀。
8、第二次加入淡奶油的时候，同时加入紫薯块，翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。
9、将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。
10、烤箱预热，170°，上下火，下层，烤55分钟左右。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效；可与辣椒、银鱼、羊排搭配；与鹅、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强体抗力等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、促进胃肠蠕动、抗癌等功效；可与米面、猪排、糙米搭配；与梭子蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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