| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 炼奶紫薯吐司热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡,相当于迪斯科251分钟消耗的热量270 | |||||
1、先做中种面团：将酵母3克溶于105克水中，倒入高筋面粉175克，揉成面团即可，盖上保鲜膜。
2、室温下发酵四倍大。
3、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶。
4、加入25克蛋液、5克水、50克炼奶，30克白砂糖和3克盐。
5、加入高筋面粉45克和低筋面粉50克。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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