| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 364千卡 | 606千卡 | ||
| 核桃油 | 克 | 619千卡 | 884千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 277千卡 | 396千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 瓜子仁杏仁酥饼热量/卡路里2106千卡 | |||
 热量2106千卡,相当于安装风雪护窗421分钟消耗的热量300 | |||||
1、事先准备好相关食材
2、鸡蛋打入核桃油中
3、轻轻搅拌混合后，加入绵白糖
4、拌均至无颗粒
5、筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉
6、戴上一次性手套，稍微抓捏后，放入瓜子仁粒
7、轻轻抓揉成团，盖膜入冰箱冷藏15分钟左右
8、预热烤箱：180度上下火10分钟；取出面团：按20克/份，搓成小圆，放入烤盘
9、用汤勺底－轻轻将小面团压扁，呈自然裂开状
10、表面刷层全蛋液
11、放上杏仁粒装饰
12、送入预热好的烤箱中层：180度上下火12~15分钟
13、表面金黄即可
14、取出烤盘，待晾凉后，装入密封盒中保存
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与肥牛、玉米、圆生菜搭配；与菠萝、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有提高免疫力、催眠、防衰老等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、美容、细腻皮肤等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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