| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 116千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 小麦粉 | 克 | 593千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 豆渣蛋饼热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于俯卧撑110分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好面粉，打入3个鸡蛋，加入300ml纯净水，搅拌均匀无颗粒，待用。
2、准备好豆渣150g，待用
3、将豆渣倒入面粉糊中，搅拌成粘稠状，即：用勺子舀起后，缓慢地成条状滴落。
4、在3的糊中加入盐、五香粉、虾皮、葱花拌匀
5、将白芝麻炒熟，用擀面杖压碎，倒入4中拌匀
6、平底锅内倒入少量油，中火加热
7、油七八成热时，放一勺面糊到锅里，转动锅子让面糊成圆形。
8、待表面凝固，抖动锅身，饼能晃动时，翻面。
9、翻面后再煎2分钟左右。
10、再翻面煎一分钟，饼成金黄色即煎熟。此时关小火，油热后再开中关煎第二张饼。
11、将煎好的饼整齐码放到餐盘里，即可享用！
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、抗血管、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、防细菌感染等功效；可与桂圆、洋葱、小米面搭配；与豆浆、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、嫩肤、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、增强体质等功效；可与南瓜、白菜、丝瓜搭配；与橄榄、韭菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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