| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 肉末茄条热量/卡路里407千卡 | |||

1、食材准备。

2、锅内放油,将切成条的茄子放入锅内煎炒。

3、茄子七成熟时,放入青椒条和胡萝卜丁。

4、盛出煎炒熟的青菜,锅内再放油。

5、放入肉末煸炒。

6、当肉八成熟时,放入姜末和蒜末。

7、加少许生抽调味。

8、当肉上色后,放入炒好的青菜。

9、调入盐、少许蚝油和少量水,炖煮1分钟。

10、待汤汁将要收干,放糖,调入水淀粉,翻炒匀后,装盘。

11、完活,开饭喽!
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、解热毒、补钙等功效;可与圆白菜、豆腐皮、山楂搭配;与黄豆、羊肝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、消食等功效;可与莴笋、草鱼、菠菜搭配;与木瓜、白萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、健胃消食、缓解疲劳等功效;可与兔肉、鸡翅、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、清热解暑、抑癌抗瘤等功效;可与牛肉、菠菜、凉薯搭配;与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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