| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 自制咸鸭蛋热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于侧泳87分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜鸭蛋刷洗干净表面，晾干水分。一定要彻底晾干。
2、腌鸭蛋的容器洗干净，控干水份。瓶子一定要清洗干净，彻底晾干水分。
3、取干净的无水无油的盆，倒入1500ML凉开水，加入盐300克，高度白酒150ML，搅拌至盐全部融化。
4、将晾干的鸭蛋放入容器中。
5、倒入调好的盐水，使每个鸭蛋都浸泡在盐水中。
6、封上保鲜膜，盖盖，密封腌制45天左右。
7、取腌制好的鸭蛋，冷水入锅，开锅后小火煮20分钟左右。
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降压、降阴火、促进骨骼发育等功效；可与银耳搭配；与桑椹、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
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