| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 奶香面包棒热量/卡路里753千卡 | |||

1、准备原料:高筋粉、全麦粉、白糖、奶粉、盐、酵母、黄油。

2、把高筋粉、全麦粉、奶粉、白糖、盐(和白糖分别放两个角上)、酵母放置在面粉中间。(我用的面包机)

3、称量好的清水倒入面粉上,开启揉面程序,揉至面团成形并稍有筋性。

4、加入黄油,继续揉面,当面团变得光滑,呈现筋性时取出。(这款面包棒的面团稍硬,否则不好造型)

5、再稍用手整理成圆形,放置盆中开始饧发过程。

6、面团慢慢胀大至两倍大时,用手按压面团有一个明显的小坑并且不回弹时表明饧发完成。

7、将面团排气后揉成面团,静置10分钟。

8、取出面团,慢慢擀开面团。

9、将面团擀成厚薄均匀的大的面片,厚度0.3至0.5厘米。(我擀得不圆哈,请忽视哦)

10、将大面片切割成宽0.1厘米左右的条形,(因为自己家里吃,我就没将面片裁剪得整齐,所以长短不一样)

11、将小面条稍用手搓一下,将边缘搓光滑,然后放置烤盘上,饧发10分钟,烤箱预热上火180度,下火170度,预热完成后,将面包棒坯放入烤箱,烤制20分钟,表面金黄色时,取出晾凉即可。

12、成品。

13、成品。
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有润肺补肾、益肾、改善贫血等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、润肠、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、桃、木瓜搭配;与香椿、醋、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1