| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 122千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 黄金如意卷热量/卡路里2196千卡 | |||
 热量2196千卡,相当于肚皮舞488分钟消耗的热量270 | |||||
1、肥三瘦七的猪前腿肉，剁成肉馅。
2、荸荠洗净削去皮，剁碎。
3、把肉馅和荸荠放进容器，加姜末、盐、生抽和一个蛋清，顺一个方向搅打至均匀。
4、鸡蛋磕开打匀（这里是两个蛋黄一个蛋清，另一个蛋清加进肉馅里了）
5、平底锅搁火上，放少量油小火把蛋液摊成蛋皮。
6、把肉馅均匀铺平在蛋皮上。
7、放上一张海苔，轻轻按压紧实。
8、在海苔上再铺一层肉馅，抹平。
9、把铺好的蛋皮两端卷起。
10、收口朝下，上锅蒸十分钟。
11、吃时切开摆盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、解热毒、补虚等功效；可与南瓜、藕、豆腐皮搭配；与刀豆、鲫鱼、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、整肠通便、预防高血压等功效；可与香菇、木耳、核桃搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、健脑益智等功效；可与基围虾、苋菜、牡蛎 搭配；与味精、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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