| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 泡菜热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于拉筋52分钟消耗的热量150 | |||||
1、洗菜前先洗手，洗掉手上的护手霜、油，全程不能沾油，洗好菜控干水份。
2、泡菜坛子也先洗净，再用开水烫一遍，烫时一定注意?安全??，控干水。期间正好多烧点水放凉备用
3、把菜一次放进坛子里，尽量不超过3分之二，像萝卜越泡水越多
4、再放入盐，量比平时炒菜咸，两盖白酒，少许花椒，一勺白糖或红糖（糖不放也行）
5、把晾好的凉开水倒入没过蔬菜
6、剪一个防水的塑料纸先放坛子口上，防止每次揭盖的时候坛沿水进到坛子里
7、最后盖上盖，给坛沿边加上一半的水起到密闭隔绝作用，水少了就添点，有泡菜的时候要保持坛沿外水不干，好了完事儿，其它的交给时间，发酵，期待??
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止消渴、补肾止泄、调颜养身等功效；可与鸡胸肉、虾皮、土豆搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促消化、增加食欲等功效；可与香菇、绿豆芽、羊排搭配；与白萝卜、茄子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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