| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 五花肉蒸臭豆腐热量/卡路里2226千卡 | |||
 热量2226千卡,相当于郑多燕小红帽371分钟消耗的热量360 | |||||
1、将五花肉切片，放入葱姜粉，胡椒粉，黄酒，酱油，苹果醋，腌制一段时间
2、将腌制好的五花肉放入一点淀粉，将油加热放入五花肉炒制变色
3、将臭豆腐洗净，放入碗中，铺平，再放入炒制好的五花肉，洒上少量盐，糖上锅蒸半小时左右，蒸到豆腐涨发
4、将西红柿香葱切碎，洒上去，盖锅盖焖一会出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、补充蛋白质等功效；可与山楂、丝瓜、白菜搭配；与甘草、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有寒中益气、消胀痛、和脾胃等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、润肠通便、清热生津等功效；可与福寿鱼、圆白菜、芹菜搭配；与土豆、胡萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
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