| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 麦穗面包热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡,相当于山地车115分钟消耗的热量498 | |||||
1、将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中，揉成面团，加入黄油
2、揉至面团完全扩展阶段
3、基础发酵至两倍左右大
4、取出排气，分成四份，每份105g左右，滚圆醒发15分钟
5、取一份面团，擀成比培根略宽，长度与培根相当的片状
6、在擀好的面皮上放上培根
7、另外一种，抹上适量色拉酱
8、撒上肉松
9、卷起来包紧，接口处捏紧，放入烤盘中
10、入38度的烤箱，最后发酵至2倍左右
11、剪刀倾斜40下度剪口，不要剪断，用手把剪开的部分左右分开稍做拉伸即可
12、入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟左右
13、出炉后，趁热刷一层蜂蜜保湿
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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