| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | ||
| 猪排骨 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 糖醋排骨热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡,相当于打拳击108分钟消耗的热量720 | |||||
1、高压锅加水，加入排骨、藕和葱、姜、料酒，喷气后小火压10分钟。
2、排骨上撒些盐、十三香、淀粉。
3、肉汤浓缩备用。
4、准备葱、姜、蒜、大料、花椒。
5、调制料汁，糖：醋：酱油=4:3:1。
6、花椒、大料和油入锅，炒香后将其捞出。
7、放入葱花略加翻炒，加入姜、蒜炒香。
8、放入排骨、藕片稍加翻炒，加入料汁、排骨汤继续翻炒，直至汤汁粘稠，关火，加少许鸡精，出锅。
9、装盘。排骨酸甜软糯，藕片沁透肉香，百吃不厌。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、生肌、凉血等功效；可与虾米、猪肉、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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