| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 烫面韭菜馅饼热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于操作73分钟消耗的热量180 | |||||
1、用70度左右的水把面和成稀状，醒十分钟左右，以筷子能挑起来为宜
2、醒好的面
3、用筷子，别用手 因为很黏，把面团放到案板的干面粉上
4、把面团都沾上干面粉，这样就不沾手了，然后把面团拍圆拍扁
5、馅是趁醒面的功夫切韭菜，炒鸡蛋，然后用菜籽油，耗油，虾皮，鸡蛋和蔬菜沫和好的。因为已经有虾皮了是咸的，所以少放盐
6、把之前和好的馅放到之前拍好的面饼上，并拽着饼边把馅包好
7、把馅包好后，用手轻轻拍扁，锅里放少许油
8、两面煎好后就可以吃了
9、小锅这么大的饼，五岁儿子可以吃一个半。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、行气理血、温中行气等功效；可与明虾、海虾、猪血搭配；与牛奶、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与羊排、银鱼、肥牛搭配；与菠萝、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、增强体质等功效；可与紫菜、豆腐、白菜搭配；与茶叶、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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