| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 老豆鸡丝炒肉热量/卡路里777千卡 | |||
1、鸡胸肉切丝,加入生抽、料酒腌制,另五花肉切片‘放入生抽料酒腌制、姜切丝,红椒切丝。韭菜花切断,蒜切片,备用
2、锅热后放入植物油,将五花肉放入锅内炒炸至八成熟后,放入姜丝,蒜片及鸡丝,加少许盐,鸡精
3、最后放入韭菜花红椒丝翻炒,出锅即可
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、益五脏、补虚填精等功效;可与松子、茶树菇、冬瓜搭配;与芥末酱、鲤鱼、芹菜相克,同食可能会引起不适;
韭菜花的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有尿血、吐血、痢疾等功效;可与绿豆芽、鹌鹑蛋、北极虾搭配;与菠菜、牛肉、牛排相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补充蛋白质、滋阴等功效;可与紫菜、洋葱、茄子搭配;与田螺、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
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