鲜美鱼丸串的热量和减肥功效

1、将鱼尾处理干净。

2、将鱼皮片下。

3、沿着中间的大骨头，将鱼肉切下，用刀往右边顺着鱼刺刮下鱼肉。

4、刮下的鱼肉就是鱼糜了。

5、这个过程相当累人，但是耐心点，越到后面越好操作。

6、鱼糜中加入盐。

7、倒入黄酒。

8、调入少许鲜酱油。

9、再加入少许白胡椒粉。

10、用筷子顺着一个方向搅打均匀。

11、鸡蛋打散，倒入鱼糜中。再次顺一个方向搅打。使劲搅打。

12、葱切末，姜切片，蒜瓣切片，花椒洗净，放入碗中，倒入开水，浸泡10分钟，成为葱姜水。

13、将葱姜水倒入鱼糜中，只要水。

14、使劲朝一个方向搅打，知道成为细腻的糊状。

15、戴上一次性手套，抓一把鱼糜，顺着虎口一捏，用勺子舀下，即成鱼丸。

16、锅中烧开水，下入鱼丸汆烫。全部烫好后，再盖上锅盖煮10分钟。

17、取出鱼丸，插在竹签上。

18、平底锅加入少许油烧热。下入鱼丸串，煎制。

19、待鱼丸金黄时，翻面继续。即可。