炒云梦鱼面的热量和减肥功效

1、准备好食用量的鱼面，晒干的鱼面浸泡后体积会泡发增大，所以一次准备的量不要过多。

2、准备少量白花菜。

3、肉末提前用淀粉和生抽腌制入味。

4、青豆洗净，胡萝卜洗净切丝，青葱切细。

5、锅中放大量水，用开水把萝卜丝和青豆焯到基本全熟。

6、捞起萝卜丝和青豆，用余下的开水（关火）继续浸泡鱼面。

7、浸泡1分钟左右，边浸泡边轻轻搅散。

8、鱼面浸泡到五成熟时，迅速捞起过凉水，沥干待用。

9、平底不粘锅锅热油。

10、倒入肉末，中小火炒制基本全熟，盛起待用。

11、锅中，炒过肉末的余油再倒入适量油，转中大火。

12、倒入鱼面，用筷子划拉搅拌炒制。

13、稍微翻炒后加倒入适量醋（米醋最佳，味好也不容易使鱼面染色），

14、稍翻炒后加入少许盐（鱼面本身含盐），倒入配菜。

15、稍加翻炒倒入白花菜（白花菜也是我的家乡的一种腌菜，鲜香下饭）。

16、倒入肉末。

17、翻炒均匀后加入少量胡椒和味精。

18、装盘撒上葱花。

19、我家宝宝吃得可香啦！