| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 蛋黄肉松青团热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡,相当于蹦床226分钟消耗的热量210 | |||||
1、咸蛋黄捣碎。
2、锅里放少许油，下入蛋黄小火煸炒出沙。
3、放入自制肉松。
4、放绵白糖。
5、捏成球。
6、艾叶焯水。
7、料理机加少许清水，将艾叶打成汁，过筛。
8、将艾叶汁加开水加入糯米粉中，搅拌均匀。
9、和成面团。
10、分成大小一致的剂子。
11、包入蛋黄肉松。
12、薄薄刷一层油，垫玉米叶。
13、大火烧开，转中火14分钟。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、健脾暖胃、止渴等功效；可与鸭肉、香瓜、红豆搭配；与莲子、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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