| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡,相当于跳板跳水428分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛肉剁成酱，加大葱、大蒜、姜、料酒等和1个鸡蛋腌制30分钟。
2、将豆豉和香菇剁粹，分装备用。
3、备好啤酒、黄豆酱、剁椒、花生米、熟芝麻、辣椒面等调料，准备炒制。
4、将食用油倒入锅中，油五成熟倒入葱姜蒜等炒香。
5、把牛肉末倒入锅中，炒制牛肉变色。
6、等肉变色，加入剁椒继续炒制。
7、随后加入豆豉，和剁椒牛肉等一起翻炒。
8、等剁椒和豆豉炒香后，加入香菇粒炒制脱水。
9、分别加入花生米、青花椒粉、熟芝麻、辣椒粉、黄豆酱等继续翻炒，并加入冰糖调味，使香辣酱辣而不燥，味道更加中和。
10、最后加入2罐啤酒，慢慢用小火熬制，将各种食材的香味混合在一起，从而形成香辣酱特有的味道。
11、等锅中的食材的水份完全挥发，香辣牛肉酱就做好了。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋壮骨、止渴止涎等功效；可与枸杞、芥蓝、鸡腿菇搭配；与白酒、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与紫菜、苋菜、北极虾搭配；与桔子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、减少骨丢失、养颜等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋润皮肤、补脾、和胃等功效；可与南瓜子、芹菜、红酒搭配；与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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