| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 香辣馋嘴蛙热量/卡路里537千卡 | |||
 热量537千卡,相当于骑独轮车107分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛蛙洗净，斩块。让市场的人帮忙杀好弄干净哈。然后加入 姜片 料酒 水淀粉 盐 腌制半个小时
2、准备其他材料，香菇和竹笋切条
3、青笋切条备用
4、准备好配料 大蒜 姜 洋葱 灯笼椒 香叶 豆蔻
5、放入多点油 比平时炒菜稍多，下入配料和麻椒花椒翻炒至香
6、加入郫县豆瓣炒出红油
7、放入牛蛙翻炒，加生抽 老抽 蚝油
8、加入青笋 竹笋 香菇一起翻炒
9、加入盐 胡椒 调味 稍煮片刻出锅
10、另起锅倒油，放入麻椒，小火爆香。油锅热后倒入盛好的牛蛙上 炸出香气即可。
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、增强食欲、帮助消化等功效；可与猪腰、莴笋、苦瓜搭配；与糖浆、羊骨、红糖相克，同食可能会引起不适；
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心安神、滋阴壮阳、补气等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、除异味、行气温中等功效；
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