| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 185克 | 炸香椿鱼热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡,相当于垒球74分钟消耗的热量300 | |||||
1、香椿芽洗净控干水分，用剪子剪去根部
2、锅中煮开水，放入香椿芽
3、看到变成绿色就捞出
4、取一盆加入适量面粉
5、把全蛋液倒入面粉中
6、再加入清水搅拌成无颗粒的均匀的面糊
7、加入盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀
8、先取一根香椿芽裹上干淀粉
9、再裹上面糊
10、放入已经烧至6成热的油锅中，中小火炸至香椿芽表面金黄出锅
11、捞出用厨房纸吸油即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、和胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与青椒、紫菜、海虾搭配；与甲鱼 、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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