| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 黄金方块热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡,相当于打猎115分钟消耗的热量300 | |||||
1、北豆腐切1cm*1cm的方块，（北豆腐一般指石膏豆腐，硬一些的，）冷水下锅，加适量盐煮熟，
2、放入清水中浸泡，
3、均匀的裹上澄粉，（这样可以更多的沾上全蛋液，没有澄粉也可以用普通面粉，不强求，）
4、裹上一层全蛋液，
5、均匀的裹上一层面包糠，
6、全部裹好，
7、把油烧至六成热，炸至表面结硬壳，呈金黄色即可，
8、捞起后在吸油纸上吸掉多余的油分，
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、清洁肠胃、降血压等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、美容护肤等功效；可与小米、青椒、茼蒿搭配；与糖精、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
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