| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 372千卡 | 99千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 豆沙红薯丸热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡,相当于哑铃353分钟消耗的热量180 | |||||
1、红薯洗净去两头，切厚片蒸熟
2、去皮，用汤匙碾成细腻的薯泥。备好糯米粉和面粉
3、薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里
4、揉成面团（这个时候有点硬），饧15-20分钟（很柔软、细腻）
5、将红薯面团揉至光滑，揪成小剂子，包入豆沙馅
6、搓成乒乓球大小的圆球
7、薯球随包随码在平盘里
8、滚匀蛋液
9、再滚沾上一层面包糠
10、粘牢面包糠待用
11、油温烧到4成热，下入薯丸生坯
12、中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、促进胃肠蠕动等功效；可与芹菜、猪排、猪小排搭配；与西红柿、河蟹、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、活血行气、舒筋活血等功效；可与兔肉、枣（鲜）、枣搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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