| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 芦笋炒豆腐热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于摔跤73分钟消耗的热量360 | |||||
1、芦笋洗净，切斜刀薄片。
2、锅内烧开水，将芦笋焯水，投凉，备用。
3、北豆腐切片，放入锅内煎。
4、豆腐煎至两面金黄。
5、斜刀切段，备用。
6、锅内放底油，花椒、辣椒、葱姜爆锅，加入主料和辅料，水淀粉勾芡。
7、出锅装盘。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、消除疲劳、增进食欲等功效；可与猪肉、银杏、冬瓜搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有抗血管、清热解毒、降血压等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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