| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 豉香土豆片热量/卡路里1912千卡 | |||

1、准备好原料;

2、配料,仲景牌香菇豆豉,味道杠杠的;准备几片腊肉用来提香,比只用烹调油香!

3、土豆去皮洗净后,先对半切开,再切成3-5毫米的片,不要切太薄,在清水中浸泡片刻,捞出控水备用;

4、辣椒洗净,切圈圈,大蒜去皮洗净,拍碎,香葱葱白切小丁跟大蒜放一起(后面一起下锅爆香),小葱叶子和香菜切一厘米左右的段(出锅前放,提香!);

5、炒锅上火,锅热后加入多一些烹调油,油热后下入土豆片煸炒;

6、至土豆片微金黄色,捞出控油备用;

7、倒出锅里的底油(可以炒别的菜,不要浪费哦~),下入腊肉片煸炒至透明,出香味;

8、下入辣椒、大蒜和葱白爆香;

9、加入适量的香菇豆豉,炒香;

10、倒入土豆片翻炒,均匀裹上豆豉的颜色和味道;

11、调入适量的盐和糖,翻炒均匀;

12、关火,撒上小葱叶和香菜,拌匀出锅~
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、补充营养、调中等功效;可与豇豆、醋、牛里脊搭配;与香蕉、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳活血、促消化、预防高血压等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、和胃调中、促消化等功效;可与羊排、胡萝卜、羊骨搭配;与猪里脊肉、排骨、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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