| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 鸡蛋紫薯沙拉热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡,相当于改建房屋48分钟消耗的热量330 | |||||
1、把鸡蛋放入电饭锅内，上面放蒸笼把切块的紫薯和鸡蛋一起蒸15分钟后取出，紫薯放凉，鸡蛋剥掉外壳，对半切开，把蛋黄留在碗里。
2、把蒸熟的紫薯与蛋黄用调羹压成薯泥，并加入适量沙拉酱，拌匀。
3、把拌好的薯泥装入裱花袋，在蛋白上挤出花。
4、稍微装饰一下即可。
5、粗粮鸡蛋加沙拉，当作早餐很饱肚哦。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、通便、健脾胃等功效；可与水芹菜、芹菜、糙米搭配；与河蟹、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、解热烦等功效；可与桂圆、辣椒、干辣椒搭配；与茶叶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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