| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 六寸戚风蛋糕热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡,相当于开会212分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。
2、混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。
3、筛入低粉，拌匀。
4、面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
5、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
6、蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。
7、烤箱预热155度，将烤盘放入中下层，上下火烤40分钟。
8、烤好的蛋糕立即取出倒扣。
9、放至蛋糕完全冷却后脱模。
10、成品。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效；可与基围虾、圆生菜、桂圆搭配；与兔肉、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、养颜等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与杨梅、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
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