| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 辣炒鸭蛋热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡,相当于跑步机190分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸭蛋打入碗中，加适量盐和胡椒粉搅拌成蛋液。蒜苗切段，干辣椒切粗丝，蒜切片。
2、将锅烧热，放入多些的油，干辣椒冷油下锅，小火煸炒至变色捞出干辣椒备用。
3、在油中洒少许花椒粉，然后倒入鸡蛋液炒散后放入蒜片炒香。
4、再倒入蒜苗和干辣椒，加少许盐炒匀即可。
5、香喷喷的炒蛋做好了。
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防止血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、预防贫血、降压等功效；可与银耳搭配；与桑葚、桑椹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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