| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于插花227分钟消耗的热量114 | |||||
1、将皮蛋 榨菜 葱冼净切末备用 合装嫩豆腐切片装盘
2、将皮蛋 榨菜 葱末散在豆腐上
3、再加入生抽 香麻油 红辣油 葱末即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、降血压、生津止渴等功效；可与羊排、黄瓜、武昌鱼搭配；与苦瓜、蜂蜜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、醒酒、养心养神等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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