| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 全素菜之双菇豆皮热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡,相当于耕种152分钟消耗的热量360 | |||||
1、水发香菇8朵、鸡腿菇一个、豆皮一包、葱若干。
2、水发香菇提前泡软，切丝。鸡腿菇切片。
3、豆皮切丝。
4、切葱花。
5、锅中放油，油热下香菇、鸡腿菇，翻炒片刻。
6、加入豆皮丝，再翻炒，下料酒至熟。
7、放入葱花，盐、鸡精调味即可出锅。
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通便、促消化、清心安神等功效；可与猪肉、莴笋、竹荪搭配；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、止咳消痰、止汗等功效；
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