| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 101千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 火腿奶酪炸猪排热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡,相当于有氧操129分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备里脊肉1块，一些奶酪和一根火腿肠或火腿。
2、将里脊的白色经膜去除，然后切薄片，第一片不切断，第二片切断。
3、全部切成两片底部相连的肉片。用擀面杖轻轻敲打肉片。
4、肉片中加入少许盐、胡椒粉、料酒、香油和鸡粉抓匀腌渍十分钟。
5、取出一片腌好的肉片打开，放上一片奶酪再放上一片火腿肠，然后将肉片合上。
6、所有肉片都如此操作。
7、一个鸡蛋打散，再准备一盘淀粉和一盘面包糠。
8、拿一片肉先裹一层淀粉，再裹一层蛋液最后裹一层面包糠。面包糠裹厚点不要露肉。
9、依次全部裹好。
10、锅中放入多些油，油温四五成热时放入肉片小火浸炸。
11、用小火慢慢炸至两面金黄，表面硬脆时捞出。可用厨房用纸吸去多余油份。
12、最后配上炼奶或番茄酱沾食。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋阴、补钙等功效；可与扁豆、大蒜、魔芋搭配；与百合、明虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与紫菜、冬瓜、萝卜搭配；与百合、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、补钙、保护牙齿等功效；与羊骨、羊肉、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、菠菜、洋葱搭配；与雪莲果、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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