黑椒牛肉炒杏鲍菇的热量/卡路里_黑椒牛肉炒杏鲍菇的做法

1、选用最好的牛外脊，牛外脊是牛肉最嫩的地方，适合炒制
2、杏鲍菇一根，胡萝卜一根
3、调浆：鸡蛋一个打匀，加入生抽20g，老抽20g，料酒20g，食盐5g（口味清淡的可以不加），打匀后加入淀粉100g，黑椒粉20g，白胡椒粉10g，少加适量水，打匀，一定要打匀，不能有硬块
4、上浆：将调好的浆倒入牛肉中，（牛肉事先用凉水泡去血水），抄手，将所有浆汁抄手进入牛肉中，加植物油，封住牛肉，腌制10分钟
5、杏鲍菇切丁，胡萝卜切花，备用
6、将腌好的牛肉下油锅煎制两面金黄，8分熟即可，
7、牛肉晾凉切丁
8、锅中加入底油，放杏鲍菇煎制两面金黄，放入牛肉，加老抽调色，炒制牛肉熟烂，加入黑椒粉30g，也可以放黑椒酱，炒匀，出锅即可
9、椒香浓郁，牛肉软烂，杏鲍菇劲道可口

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、下气、帮助消化等功效；可与圆白菜、鲈鱼、卷心菜搭配；与茄子、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、消水肿、补脾胃等功效；可与水芹菜、芥蓝、南瓜搭配；与栗子、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、养血发胎等功效；可与百合、香椿、菠菜搭配；与菠萝、豆浆、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

黑椒牛肉炒杏鲍菇的热量和减肥功效