| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 1千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 蒸咸鱼干热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于桑拿156分钟消耗的热量240 | |||||
1、咸鱼干用水泡2小时，洗净
2、剁成小块，再次洗净
3、放入水中煮5分钟，去除咸味
4、将切丝，葱切丝，蒜切片
5、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油
6、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟
7、蒸好的咸鱼干，撒上葱花
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与猪红、后腱牛肉、肥瘦牛肉搭配；与板豆腐、何首乌、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
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