| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 蛋黄牛角包热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于平底雪橇144分钟消耗的热量420 | |||||
1、各种材料称重备用。
2、除黄油外的材料揉成团后，加入黄油揉出手套膜。
3、发酵成蜂窝状。
4、拿出排气。
5、分成6个小剂子。
6、擀开卷起松弛5分钟。
7、搓成一头大一头小的形状。
8、擀成三角形。
9、从宽的一头卷起。
10、整成牛角的形状。
11、放在铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵。
12、发酵到两倍大时刷上全蛋液。
13、烤箱上下火170度20分钟即可。
14、看好吃的牛角包，美美的，内部组织，一层一层的很柔软。。。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、美白等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与菜花、金桔、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、补水等功效；可与干贝、圆生菜、洋葱搭配；与鹅肉、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
