| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 芹菜干子炒肉热量/卡路里722千卡 | |||
 热量722千卡,相当于走路111分钟消耗的热量390 | |||||
1、用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性； 先将干子切成条状
2、水芹菜洗净切段备用
3、里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可
4、另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子
5、烹入味极鲜1勺增鲜
6、盛起炒好的干子。余油爆炒芹菜
7、汇入炒好的干子和肉丝
8、全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。撒进胡椒粉增香
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、提神、增强免疫力等功效；可与鸡肝、红薯、豆腐搭配；与黄瓜、菊花、文蛤相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、解热毒等功效；可与蒜、大蒜、芸豆搭配；与菠菜、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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