| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 红烧排骨热量/卡路里2113千卡 | |||
 热量2113千卡,相当于登山摩托249分钟消耗的热量510 | |||||
1、生排骨放水里抄一下。
2、山药去皮切菱形备用炒锅放油，把葱姜蒜花椒香叶放在锅里小火炒香。把排骨放到锅里翻炒，炒到没有水分后放白酒，生抽，老抽。
3、加入开水漠过排骨。放盐中小火炖一个小时。
4、放入山药后炖到软糯。关火，香喷喷的红烧排骨做好了。(成品忘拍照了，嘻嘻)
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、降血糖、促消化等功效；可与鸭翅、燕麦、乌鸡搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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