| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 69千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 311千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 葱香豆腐蛋糊饼热量/卡路里492千卡 | |||

1、用料:老豆腐85克,鸡蛋1个,面粉85克,葱40克,水85克,盐1/2小勺,油适量,花椒粒少许

2、葱洗净,切成葱花;豆腐洗净碾碎,备用。

3、鸡蛋磕入碗中,加盐,搅打均匀。

4、加入豆腐泥,

5、搅打均匀。

6、倒入面粉,稍微拌和一下,

7、少量逐次加入水搅拌,成能流动的稀面糊。

8、加入葱花和花椒粒,

9、搅拌均匀,备用。

10、锅烧热,倒适量油,

11、放入一勺面糊,尽量摊开,

12、底面煎至金黄,翻面,煎另一面。

13、两面金黄,出锅,趁热食用。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、和脾胃、下气消痰等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与西红柿、黄豆、牡蛎 搭配;与茶叶、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、止渴、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、滋阴补阳等功效;可与牛腱子、后腱牛肉、牛腱子肉搭配;与内脂豆腐、密云小枣、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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