| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 酱香鱼头豆腐热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡,相当于下坡滑雪241分钟消耗的热量300 | |||||
1、鱼头两面抹上豆瓣酱，豆腐切成厚片或者你喜欢的任意形状。
2、锅内加比炒菜稍多一点的油，放入葱姜蒜煸香后放入鱼头，两面煎得焦一点。
3、然后，把切好的豆腐，摆在鱼头上面。
4、几大勺子的豆瓣酱（我用了差不多有80g，一盒新的300g用了四分之一左右）加一碗水稀释开，搅合搅合。
5、把稀释的豆瓣酱水水浇在鱼头豆腐上，再来两勺酱油，烧开了，焖上10分钟，出锅。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充蛋白质、延缓衰老、抗衰老等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与西红柿、绿豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、益中气、降血压等功效；可与三文鱼、虾皮、平菇搭配；与蜂蜜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
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